胡憲惟的每日頭條

餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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老舍：北京的春節　　按照北京的老規矩，過農歷的新年（春節），差不多在臘月的初旬就開頭了。“臘七臘八，凍死寒鴉”，這是一年里最冷的時候。可是，到了嚴冬，不久便是春天，所以人們并不因為寒冷而減少過年與迎春的熱情。在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農業社會的一種自傲的表現——這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。這不是粥，而是小型的農業展覽會。　　臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。在北京，過年時，家家吃餃子。　　從臘八起，鋪戶中就加緊地上年貨，街上加多了貨攤子——賣春聯的、賣年畫的、賣蜜供的、賣水仙花的等等都是只在這一季節才會出現的。這些趕年的攤子都教兒童們的心跳得特別快一些。在胡同里，吆喝的聲音也比平時更多更復雜起來，其中也有僅在臘月才出現的，像賣憲書的、松枝的、薏仁米的、年糕的等等。　　在有皇帝的時候，學童們到臘月十九就不上學了，放年假一月。兒童們準備過年，差不多第一件事是買雜拌兒。這是用各種干果（花生、膠棗、榛子、栗子等）與蜜餞攙和成的，普通的帶皮，高級的沒有皮——例如：普通的用帶皮的榛子，高級的用榛瓤兒。兒童們喜吃這些零七八碎兒，即使沒有餃子吃，也必須買雜拌兒。他們的第二件大事是買爆竹，特別是男孩子們。恐怕第三件事才是買玩藝兒——風箏、空竹、口琴等——和年畫兒。　　兒童們忙亂，大人們也緊張。他們須預備過年吃的使的喝的一切。他們也必須給兒童趕作新鞋新衣，好在新年時顯出萬象更新的氣象。　　二十三過小年，差不多就是過新年的“彩排”。在舊社會里，這天晚上家家祭灶王，從一擦黑兒鞭炮就響起來，隨著炮聲把灶王的紙像焚化，美其名叫送灶王上天。在前幾天，街上就有多少賣麥芽糖與江米糖的，糖形或為長方塊或為大小瓜形。按舊日的說法：有糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不會向玉皇報告家庭中的壞事了。現在，還有賣糖的，但是只由大家享用，并不再粘灶王的嘴了。　　過了二十三，大家就更忙起來，新年眨眼就到了啊。在除夕以前，家家必須把春聯貼好，必須大掃除一次，名曰掃房。必須把肉、雞、魚、青菜、年糕什么的都預備充足，至少足夠吃用一個星期的——按老習慣，鋪戶多數關五天門，到正月初六才開張。假若不預備下幾天的吃食，臨時不容易補充。還有，舊社會里的老媽媽論，講究在除夕把一切該切出來的東西都切出來，省得在正月初一到初五再動刀，動刀剪是不吉利的。這含有迷信的意思，不過它也表現了我們確是愛和平的人，在一歲之首連切菜刀都不愿動一動。　　除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味。老少男女都穿起新衣，門外貼好紅紅的對聯，屋里貼好各色的年畫，哪一家都燈火通宵，不許間斷，炮聲日夜不絕。在外邊做事的人，除非萬不得已，必定趕回家來，吃團圓飯，祭祖。這一夜，除了很小的孩子，沒有什么人睡覺，而都要守歲。　　元旦的光景與除夕截然不同：除夕，街上擠滿了人；元旦，鋪戶都上著板子，門前堆著昨夜燃放的爆竹紙皮，全城都在休息。　　男人們在午前就出動，到親戚家，朋友家去拜年。女人們在家中接待客人。同時，城內城外有許多寺院開放，任人游覽，小販們在廟外擺攤，賣茶、食品和各種玩具。北城外的大鐘寺，西城外的白云觀，南城的火神廟（廠甸）是最有名的。可是，開廟最初的兩三天，并不十分熱鬧，因為人們還正忙著彼此賀年，無暇及此。到了初五六，廟會開始風光起來，小孩們特別熱心去逛，為的是到城外看看野景，可以騎毛驢，還能買到那些新年特有的玩具。白云觀外的廣場上有賽轎車賽馬的；在老年間，據說還有賽駱駝的。這些比賽并不爭取誰第一誰第二，而是在觀眾面前表演騾馬與騎者的美好姿態與技能。　　多數的鋪戶在初六開張，又放鞭炮，從天亮到清早，全城的炮聲不絕。雖然開了張，可是除了賣吃食與其他重要日用品的鋪子，大家并不很忙，鋪中的伙計們還可以輪流著去逛廟、逛天橋，和聽戲。　　元宵（湯圓）上市，新年的高潮到了——元宵節（從正月十三到十七）。除夕是熱鬧的，可是沒有月光；元宵節呢，恰好是明月當空。元旦是體面的，家家門前貼著鮮紅的春聯，人們穿著新衣裳，可是它還不夠美。元宵節，處處懸燈結彩，整條的大街像是辦喜事，火熾而美麗。有名的老鋪都要掛出幾百盞燈來，有的一律是玻璃的，有的清一色是牛角的，有的都是紗燈；有的各形各色，有的通通彩繪全部《紅樓夢》或《水滸傳》故事。這，在當年，也就是一種廣告；燈一懸起，任何人都可以進到鋪中參觀；晚間燈中都點上燭，觀者就更多。這廣告可不庸俗。干果店在燈節還要做一批雜拌兒生意，所以每每獨出心裁的，制成各樣的冰燈，或用麥苗做成一兩條碧綠的長龍，把顧客招來。　　除了懸燈，廣場上還放花合。在城隍廟里并且燃起火判，火舌由判官的泥像的口、耳、鼻、眼中伸吐出來。公園里放起天燈，像巨星似的飛到天空。　　男男女女都出來踏月、看燈、看焰火；街上的人擁擠不動。在舊社會里，女人們輕易不出門，她們可以在燈節里得到些自由。　　小孩子們買各種花炮(www.lz13.cn)燃放，即使不跑到街上去淘氣，在家中照樣能有聲有光地玩耍。家中也有燈：走馬燈——原始的電影——宮燈、各形各色的紙燈，還有紗燈，里面有小鈴，到時候就叮叮地響。大家還必須吃湯圓呀。這的確是美好快樂的日子。　　一眨眼，到了殘燈末廟，學生該去上學，大人又去照常做事，新年在正月十九結束了。臘月和正月，在農村社會里正是大家最閑在的時候，而豬牛羊等也正長成，所以大家要殺豬宰羊，酬勞一年的辛苦。過了燈節，天氣轉暖，大家就又去忙著干活了。北京雖是城市，可是它也跟著農村社會一齊過年，而且過得分外熱鬧。　　在舊社會里，過年是與迷信分不開的。臘八粥，關東糖，除夕的餃子，都須先去供佛，而后人們再享用。除夕要接神；大年初二要祭財神，吃元寶湯（餛飩），而且有的人要到財神廟去借紙元寶，搶燒頭股香。正月初八要給老人們順星、祈壽。因此那時候最大的一筆浪費是買香蠟紙馬的錢。現在，大家都不迷信了，也就省下這筆開銷，用到有用的地方去。特別值得提到的是現在的兒童只快活地過年，而不受那迷信的熏染，他們只有快樂，而沒有恐懼——怕神怕鬼。也許，現在過年沒有以前那么熱鬧了，可是多么清醒健康呢。以前，人們過年是托神鬼的庇佑，現在是大家勞動終歲，大家也應當快樂地過年。　　1951年1月　　 老舍作品_老舍散文集 老舍：大明湖之春 老舍：小型的復活分頁：123

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別讓放棄成為你的遺憾　　面對失敗，你要學會放棄傷疤與疼痛；面對成功，你要學會放棄鮮花與掌聲。放棄其實也是一種選擇，站在人生的十字路口，歲月不會給你機會走遍每條道路，當你遇到不可能完成的任務，就要學會放棄。　　并不是所有的堅持都能成就一番天地，有時候它只是一種頑固不化；并不是所有的跋涉都能抵達勝利的彼岸，有時候它會讓你自取滅亡；并不是所有的故事都會有美麗的結局，有時候故事是錯誤的時間遇見錯誤的人……　　可是，如果翻過一座小山你就能贏得成功，如果說出一句話你就能終成眷屬，如果伸出一支溫暖的手就能挽救不必要的失去，但是你沒有，放棄將成為你一生的噩夢。放棄是一個流浪的歌，流浪的是情懷，執著的是夢想！　　放棄也是一種美麗，但并不是所有的放棄都能成為美麗，不理智的放棄是對自己前期努力的浪費，是對自己最誠摯夢想的挑釁，是對生命的踐踏和人性的摧殘，是對自己生命的不負責。　　放棄不等于遺忘，堅持也不會是愚鈍，生命中有得失禍福苦樂悲喜，堅持夢想放棄憂傷，你才能馳騁在更大的一片藍天上！然而誰也無法預知明天，只是硬著頭皮往前走，讓生命中的每一分一秒變得充實起來，在不斷跌倒與爬起的交替中成長。　　都說成長其實是一個放棄的過程，為了愛情放棄友誼，為名利放棄家人，為工作放棄休息，直到白發蒼蒼的時候，才豁然發現自己的一輩子都在為了追求而放棄，到頭來卻兩手空空，放棄成了你一生的遺憾。你是否想過，如果當時不放棄，是否還會有一絲希望；如果堅持面對困難，成功或許已經在手中；如果堅持走過每一道坎，你才能更加真切的感受到生命的價值。　　四歲那年，他眼睜睜地看著一群荷槍實彈的警察闖進他家，砸碎了所有的東西，并且給他的母親帶上手銬，年幼的他哭泣地拉著母親的衣角，渴望能和母親一起被帶走，卻被蠻橫的警察推倒在地，她的母親大聲地朝他喊：“別哭，你是男子漢，男子漢需要的是堅強，無論怎么樣都不能哭，記住了，兒子，再苦再難都要等媽媽回來，千萬不能放棄！”　　稚嫩的他，茫然地看著慘遭洗劫的家，他不知道明天該怎么過，母親什么時候才會回來？他開始四處流浪，寒冷、落迫，甚至只能拼命地喝水來解除饑餓。在受到那些比他大的乞丐的無理欺負時，他甚至想到了死，而此時他就對自己說：“我不能放棄，我要等媽媽回來！”而此時，他的母親在達豪集中營里被折磨得奄奄一息，用自己僅存的思念告訴自己永遠不能放棄，兒子在等著她。　　終于，美國大兵從成堆的尸體中發現了僅存一絲氣息的母親，迅速送往醫院搶救。一個月之后，剛剛恢復了一些體力，他的母親固執地要出院，并且對醫生說：“我要去找我的孩子，他在等我，我不能再待在這里了！”　　4年，整整4年！他的母親像只無頭蒼蠅瘋狂地尋找，最后在一個街頭的角落，他和母親同時認出了對方。正發著高燒瘦骨嶙峋的他，努力地從嘴角擠出一絲微笑說：“媽媽，我終于等到你了。”說完便暈了過去。　　母親抱著她，不顧一切地把他抱到維羅納的醫院，嚴重的營養不良加上發燒早就摧毀了他瘦弱的身軀，母親只能傻傻地向上天祈禱，一遍又一遍地說：“好兒子，媽媽回來了，我們不能夠放棄，永遠不能夠放棄！”　　直到一個多月后，他終于緩過來了。后來他在母親的帶領下，投奔了在美國研究物理的哥哥，憑著他的努力和對學習的極大熱情，在哈佛大學取得生物博士學位，開始了人類遺傳學和生物的研究。正是因為幼年那段苦難生活的磨練，他在自己的研究工作中即使遇到天大的困難，也從沒有產生過放棄的念頭，最終在2007年獲得了諾貝爾獎，他就是美國猶他大學醫學院人類遺傳學與生物學杰出教授——馬里奧？卡佩奇。　　如果當年，他放棄了，那么不僅對他的人生是一種遺憾，對這個社會，整個科學界也是一種遺憾。什么是成功？就是不斷地挑戰困境！為什么會成功？因為在他人生的字典里，從來沒有放棄這個詞！美國有一個著名的籃球教練，正執教一個連輸十場而教練被開除的大學球隊。　　在第十一場比賽進行到中場休息時，球隊落后了30分，休息室里，原本渴望著重整旗鼓的他們，面對著慘不忍睹的現狀，一個個都垂頭喪氣。教練卻一點也不生氣，只是略帶著一點無奈地問：“你們是要放棄這場球賽嗎？”　　“不放棄！”每個球員都這么回答，聲音卻像蚊子叫一樣，低垂的腦袋似乎他們已經承認失敗了。　　教練沒有罵他們，而是問道：“各位，假如今天是籃球之神麥克喬丹遇到連輸十場在第十一場又落后30分的情況，籃球天王，邁克爾？喬丹，他會放棄嗎？”　　球員疑惑地看著教練，奇怪地笑著說：“他是球王，肯定不會放棄！”　　教練又問道：“假如今天是拳王阿里被打的鼻青臉腫但在鐘聲還沒有響起，比賽還沒有結束的情況下，拳王阿里，會不會選擇放棄？”　　球員這次面帶微笑，興奮地說：“肯定也不會！”　　教練又問道：“假如發明電燈的愛迪生來打籃球，他遇到這種狀況，會不會放棄？”　　球員依舊笑著回答：“不會！”　　教練此時站起身，走到各位球員的中間，很認真地問道：“米勒會不會放棄？”　　這時全場非常安靜，大家你看我我看你，過了好些時間才有人問道：“米勒是誰，怎么我們都沒聽過？”　　教練帶著一個淡淡的微笑道：“這個問題提得非常好，因為米勒以前在比賽的時候，也和你們剛才一樣選擇了放棄，所以你們就沒有機會聽說過他的名字！”　　只會給那些不輕言放棄的人，從來沒有放棄者會成功，選擇了放棄，就等于選擇了失敗。那支球隊雖然在那場球賽中，最后以一分的差距輸給了對手，可他們憑著自己不言敗的信念，贏得了對手的尊重和全場觀眾的喝彩。假使他們放棄了，等待他們的只會是嘲笑和鄙夷！　　放棄有時候是一種美，但是成功的人從來都不輕言放棄！撿了芝麻丟了西瓜，絕對不是成長的理由，卻是你不斷放棄的必然。于是，我要告訴你，堅持自己的理想，勇敢地走下去，別讓放棄成為你一生的遺憾！ 人生遺憾排行榜：你又錯過了幾個？ 你不希望留下的21個遺憾 11種沒有遺憾的生活方式分頁：123

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